12 mai 2012

Mousse de foies de volaille

Il y avait aussi à notre fameuse tablée cette fameuse mousse de foies de volaille. J'en profite pour faire une spéciale dédicace au parrain d'occaz de mon fils (il se reconnaîtra ... lol) !  Cette recette est aussi facile à faire qu'à dévorer, alors un conseil, foncez en cuisine ;-) Recette dénichée sur le blog Le panier gourmand. Ingrédients : 250g de foies de volailles 120g de beurre + 20g 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 2 échalotes 2 cuillères à soupe de porto (facultatif ) Sel poivre désolée, j'ai mangé... [Lire la suite]
Posté par killbof à 16:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

22 janvier 2012

Bûche de noël aux deux mousses au chocolat

Et voilà le dessert de mon réveillon du jour de l'an : j'étais trop fière de la "gueule" de ma bûche, trop belle ^^ Merci au blog Pour ceux qui aiment cuisiner. Ingrédients : Génoise : - 5 œufs- 125 g de sucre- 75 g de farine- 1 CàS de kirsch- 20 g de beurre fondu Mousse au chocolat noir : - 200 g de chocolat noir 55% (Kaoka dans les magasins spécialisés rayon bio)- 200 g de crème fraîche liquide- 3 poires au sirop Mousse au praliné : - 200 g de pralinoise- 200 g de crème fraîche liquide Décoration : ... [Lire la suite]
Posté par killbof à 12:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
08 mai 2011

Mousse de foie de volaille

Ca vous dit d'épater la galerie ? Parce que moi après cette expérience de pâté fait maison, je suis trop fière de moi ... lol. C'est trop trop bon et c'est trop trop facile à faire. En même temps, à la table de Gaëlle nous avait prévenu en ajoutant au titre simplissime ;-) Place à la recette qui tue ! Ingrédients : 250 g de foies de volailles 160 g + 20 g de beurre demi-sel (ou de graisse de canard) 2 oignons 150 ml de Pineau des Charentes (ou muscat) 1 cuillère à café de grains de poivre Sarawak (j'ai utilisé du poivre noir de... [Lire la suite]
Posté par killbof à 10:52 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,