26 janvier 2012

Galette des rois pomme-caramel

Je vous présente une de mes deux galettes des rois. Je ne peux vous parler de l'autre, j'ai oublié de la prendre en photo .... et comme je sais qu'une recette sans photo à moins de succès qu'avec ;-) Bref, je n'ai qu'une chose à dire : bon ap' hihihi Merci au blog cuisiner ... tout simplement. Ingrédients : 2 pâtes feuilletées 3 oeufs 120g d'amandes en poudre 70g de beurre 80g de sucre 1 càs de farine 3 càs de caramel au beurre salé 1 à 2 pommes 1 sachet de sucre vanillé Préparation : Dans un saladier, battre 2 oeufs et... [Lire la suite]
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09 janvier 2011

Galette à la crème amandine, poires et chocolat

J'adore la galette, et en particulier celle à la frangipane. Là j'ai voulu tester autre chose parce que le changement ça fait toujours du bien. Je dois dire que je n'ai pas été déçue, cette recette est délicieuse. Même si ma préférence reste à la frangipane ;-) Merci le miam miam blog. Ingrédients : Pour la crème pâtissière : - 1 gousse et demi de vanille- 30g de Maïzena- 80g de sucre semoule- 4 jaunes d'oeufs- 35g de beurre mou- 35cl de lait- Beaucoup de glaçons Pour la crème amandine : - 100g de beurre doux mou- 100g de sucre... [Lire la suite]
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24 janvier 2010

Galette des rois choco-noisette

Je sais ce que vous allez me dire : j'avais dit que je ne publierais plus de recettes de galette pour cette année .... Oui mais voilà, je viens de changer de service dans mon boulot et j'ai apporté celle-ci pour mon premier jour. Une des mes collègues voulait la recette, donc je ne fais qu'exécuter sa demande ;-) Bref, merci à la cuisine de Caroline pour cette excellente galette ^^ Je vous mettrais plus tard ma recette de pâte feuilletée maison, que OUI j'arrive ENFIN à faire toute seule comme une grande !!! Ingrédients : 2... [Lire la suite]
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10 janvier 2010

Galette franc-comtoise

Voilà, ça sera la dernière recette de galette publiée cette année sur mon blog ... En même temps, ça fait une semaine que l'épiphanie est passée donc avec 3 différentes je vous ai gâté ;-) Hier soir, j'étais invitée à manger chez des amis (ouille, l'homme de la maison est pâtissier lol) donc j'ai voulu faire une recette de galette qui sort de l'ordinaire soit sans pâte feuilletée, sans frangipane. C'est pour ça que lorsque j'ai lu celle-ci sur le blog Des lys d'Or, mon bonheur était total ^^ Ingrédients : 250ml de lait 60g de... [Lire la suite]
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08 janvier 2010

Galette des rois au chocolat

Vous connaissez mon addiction pour le chocolat ??? je ne pouvais donc pas raisonnablement passer à côté d'une recette de galette AVEC chocolat sans la tester ?!? Alors là je dis haut et fort merci chez nini, je me suis RE GA LEE !!!!!!!!!!!! un pure moment de douceur, de délice, d'extase bon ok j'arrête ;-) Pour 1 galette de 6 à 8 personnes : 1 pâte feuilletée maison (ou 2 pâtes feuilletées du commerce) 120g de chocolat à 70% 80g de beurre 70g de sucre 80g d’amande en poudre 2 oeufs 1/3cc d’extrait... [Lire la suite]
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06 janvier 2010

Galette des rois selon Pierre Hermé

Samedi, j'avais invité des amis à manger la galette des rois (oui je sais avec un jour d'avance ... lol). Donc je me suis mise à chercher une recette à tester et qui ravira mes convives. Alors là je peux vous dire que vous pouvez la faire les yeux fermés : super bonne et pas écoeurante du tout (certaines frangipane sont trop grasses à mon goût). J'en refais une cet après-midi, j'ai déjà fait ma pâte feuilletée ce matin, avant même de boire mon café ;-) Ah oui, j'oubliais, merci le blog Les délices d'Hélène ! Pour une galette : 2... [Lire la suite]
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