12 novembre 2009

Cake au chèvre, tomates séchées, huile d'olive et pignons

Mon amie Mercredirose aime à plaisanter que j'adore les cakes, c'est vrai qu'il y en a un à ma table au moins une fois par semaine ^^ Mais c'est bien évidemment pour ravir loulous juniors et mon grand loulou ;-) Ingrédients 230 gr de farine ( + 1 càc pour le moule ) 5 4 oeufs 5cl d'huile d'olive 10cl de lait (entier ou concentré) 1 sachet de levure chimique 200g de bûche de chèvre 235g de mozzarella tomates séchées confites à l'huile (1 petit bocal de 210 gr) 60g 50g de pignons 5g de beurre pour le moule... [Lire la suite]
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08 novembre 2009

Clafoutis aux courgettes et au chèvre

J'aimais beaucoup le clafoutis version sucré ( surtout celui aux cerises que me faisait ma grand-mère) mais je découvre avec plaisir qu'il peut se décliner en version salé. Depuis que j'ai goûté, rien ne m'arrête, merci les Délices d'Hélène :))) Pour 4 personnes ·3 courgettes moyennes ·100g 180g de chèvre frais (que j'ai remplacé par de la bûche) ·40g de beurre allégé 41% MG ·3 oeufs ·15cl de lait demi-écrémé ·60g de farine ·une pincée de thym ·Sel et poivre Préchauffer le four... [Lire la suite]
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06 novembre 2009

Feuilletés aux poireaux, jambon et féta

Dans ma bible culinaire, je vous mets les site de cuisine que je vais voir obligatoirement une fois par jour (bon ok j'avoue que depuis mon régime j'y vais moins souvent, 2 à 3 fois par semaine en moyenne). Mais il y en a d'autres où j'aime flâner quand le temps me le permet, et je trouve toujours de bonnes surprises, comme ici chez GourmandElise ... Ingrédients : 1 pâte feuilletée 2 blancs de poireaux 4 tranches de jambon 100 g de feta 2 brins de ciboulette Sel et poivre du moulinCoupez les poireaux en... [Lire la suite]
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28 septembre 2009

Tarte brousse, Oignons, Vin blanc et paprika

Cette tarte, ça fait déjà un petit moment que je l'ai faite, mais je dois dire que c'était vraiment bon et qu'on ne peut l'oublier ... forcément, recette trouvée chez Eryn folle cuisine, une valeur sûre ;-) Pour une tarte de 25-26 cm de diamètre : La pâte : - 250 g de farine- 60 g d'huile d'olive- 80 g de vin blanc sec- 5 g de sel- 5 g de paprika doux La garniture : - 250 g de mascarpone 400 g de brousse- 3 4 oeufs- 500 g d'oignons ( environ )- 170 g de vin blanc sec- 5 10 g de sel- 5 g de paprika doux- Poivre ( au goût... [Lire la suite]
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22 septembre 2009

Lasagnes tomates, pesto et mozzarella

La dernière fois, on m'amène 5 kg de tomates et je me suis bien demandée ce que j'allais bien pouvoir en faire ?!? La première partie je m'en suis servie pour faire de la sauce tomates maison, miam, et le reste je me suis souvenue de cette recette trouvée sur le blog Régal et Vous ! Ingrédients : 2 kg de tomates Pesto (maison pour moi) 3 boules de mozzarella 500 g de champignons frais basilic (frais pour moi) Ébouillantez les tomates 1 min, plongez les dans de l'eau froide puis épluchez les et coupez les en... [Lire la suite]
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10 septembre 2009

Tarte aux pignons, féta et épinards

Je l'avoue, je ne suis pas fan des épinards ... mais en bonne maman je me dis que c'est bon pour eux, alors j'en ai toujours un sachet congelé. Alors quand je suis tombée sur cette recette chez Coconut, au pays des momies et du karkadé, je l'ai mise de côté jusqu'à que l'envie arrive. Verdict : une tarte délicieuse, à refaire sans hésitation :))) Pour un moule de 28 cm de diamètre : 1 pâte brisée maison ou toute prête 1 sachet d'épinards surgelés 150 g de féta 2 oeufs 3 càs de farine 60 ml de lait poivre ... [Lire la suite]
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04 septembre 2009

Tarte à la tomate, parmesan et basilic, cheesecake d'olives noires

J'ai trouvé cette recette chez Eryn et sa folle cuisine, et j'ai attendu longtemps avant de la faire, trop longtemps ... Oui mais voilà, je voulais de belles tomates bien goûteuses pour la tester et franchement ça valait vraiment le coût de patienter ;-) Pour une tarte de 26 à 28 cm de diamètre : La pâte au basilic : 250 g de farine 100 g d'huile d'olive 1 gros jaune d'oeuf (réserver le blanc pour la garniture) 50 g d'eau froide 3 g de sel 10 g de basilic surgelé (5 g pour moi, j'ai mis du frais) poivre au... [Lire la suite]
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17 août 2009

Mini-roulés de tortillas aux saveurs ensoleillées

L'été, quoi de mieux qu'un apéro entre amis ? C'est à cette occasion que j'ai servi ces mini-roulés et je peux vous dire qu'à peine je les avais posé sur la table, il n'y en avait déjà plus !!! Heureusement que Péché de gourmandise est là ;-) Pour 21 roulés : 3 tortillas de blé 1 pot de ricotta 6 3 fines tranches de jambon de Parme mortadella 6 beaux pétales de tomates séchées 1 càs d'huile d'olive poivre 50 g de parmesan fraîchement râpé 2 belles pincées de piment d'Espelette 2 càs de basilic ciselé ... [Lire la suite]
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07 août 2009

Tarte fine basilic, tomates et mozzarella

Comme beaucoup d'entre nous, je vais souvent flâner du côté de chez Eryn et je salive devant toutes ces recettes .... Beaucoup d'entre elles (sucrées je l'avoue) sont en attente parce que je les trouve longues mais je reste persuadée qu'un jour je me lancerais ;-) Bref, quand je suis tombée sur cette petite tarte, je n'ai pu résister à l'envie de passer à l'action et franchement ... A VOS FOURNEAUX !!!!!!!!!! Pour un plaque de four : La pâte au basilic : 200 g de farine 50 g d'huile d'olive 75 g d'eau froide 5 g de... [Lire la suite]
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01 août 2009

Crumble de tomates au chèvre frais

Bon allez, j'essaye de me remettre sérieusement à mon blog car je dois bien avouer que depuis le retour des vacances dur dur de m'y tenir .... mais bon, c'est pas parce que j'écris moins que je ne fais plus à manger parce que sinon je risque de me faire disputer par mes 4 hommes ;-) Cette recette je l'ai trouvée, comme souvent, chez les délices d'Hélène et tout ce que je peux vous dire c'est de la tester au plus vite, c'est un régal !!! (les photos ne sont pas à la hauteur des mes espérances désolée). Pour 4 à 6 personnes : ... [Lire la suite]
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