21 novembre 2010

Tarte épinards et chèvre

Je me rends compte que pour quelqu'un qui n'aimait pas les épinards étant petite, j'ai bien changé ! Devenue adulte, j'adore les épinards et je me prends au jeu de les tester à toutes les sauces :) Et particulièrement pour faire des entrées savoureuses à souhait. Cette recette je l'ai trouvée chez Péchés mignons. Ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée- 1 cs d’huile- 400g d’épinards frais- 2 oeufs- 10 cl de crème liquide- 120g de ricotta- 1/2 buche de chèvre ou un peu plus si vous le souhaitez-  Pignons de pin- Sel,... [Lire la suite]
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21 mai 2010

Verrines avocat-crevettes

Je classe cette recette dans apéro, mais en guise d'entrée, de mise en bouche c'est parfait pour l'été : c'est frais !  Merci à Cuisiner .... tout simplement ! Ingrédients : 2 avocats 180g 120g de crevettes roses cuites 2 citrons verts 3 tiges de coriandre 3 càs de crème épaisse paprika curry sel, poivre Préparation : Mixer les crevettes décortiquées avec le jus d'un citron, 1 càs de crème épaisse, du sel, une pincée de curry et 1 pincée de paprika. Réserver au réfrigérateur. Eplucher,... [Lire la suite]
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12 mai 2010

Mini crèmes brûlées au parmesan, tomates séchées et basilic

Je classe cette recette dans apéro, mais c'est plutôt une mise en bouche. En fait, ce "plat" est parfait pour épater la galerie et démarrer un bon repas. C'est frais et léger, même moi je me suis dit "waouw t'es trop forte !" mdrrrrr. Merci Quand Nad cuisine. Ingrédients : pour 6 mini coupelles apéritives 70 g de crème fleurette 1 jaune d'oeuf 3 bonnes cc de parmesan râpé 1/2 cc de basilic ciselé 3 tomates séchées Préparation : Préchauffer le four à 90°.Porter la crème à... [Lire la suite]
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22 janvier 2010

Muffins au thon

Dans la recette d'origine, il y avait de la courgette. Oui mais voilà, c'est pas la saison de ce légume et comme j'essaye au maximum de cuisiner le plus possible avec les légumes du moment, ben je l'ai zappé et augmenté les proportions du thon et .........miammmm j'ai bien fait ^^ La base je l'ai "piqué" chez Au four et à mesure. Ingrédients pour 6 muffins : 2 oeufs 120ml de lait 2 càc de farine T65 2 càc de levure chimique 140g de thon au naturel 100g de cantal ou autre fromage 6 branches de persil ... [Lire la suite]
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12 janvier 2010

Panna cotta pesto à l'italienne et viande de grisons

ou comment épater des amis restés à manger ???? Alors là je dois dire que j'ai jamais été aussi fière de moi. Moi qui d'habitude suis nulle pour la présentation de mes plats ! Au goût en général ça va pas trop mal mais pour le reste .... Mais bon, faut dire que je n'y accordais pas trop d'importance jusqu'à présent, ben tiens voilà ma bonne résolution de cette année 2010 : veiller à une bonne présentation de mes plats ^^ J'ai eu un bon professeur pour cette entrée, j'ai nommé Péché de gourmandise, vous connaissez non ? Préparation... [Lire la suite]
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02 janvier 2010

L'année commence bien ...

Hier je vous annonçais un début d'année heureux, et pour cause ! Depuis le temps que je voyais divers partenariat sur vos blogs, que je vous jalousais en voyant les beaux cadeaux que vous receviez, je me disais tout le temps "ça ne m'arrivera jamais" et ben si, Rue du commerce spécialiste de l'électroménager l'a fait ^^ Et pour ça je le remercie, et particulièrement Nathanaël sans qui rien n'aurait pu se produire :) Donc voilà, je vous présente mon tout nouveau tout beau ustensile de cuisine : Mais qu'est-ce que... [Lire la suite]
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29 octobre 2009

Melitzanosalata

Je vous mets cette tite recette dans apéro car la prochaine fois je la présenterais ainsi. Pour cette fois, je l'ai préparé en guise d'entrée et ça a eu un vive succès, surtout auprès de mon mini loulou :))) Alors je dis merci à Bec sucré bec salé même si comme vous le savez, j'adore les recettes originaires de Grèce ;-) Par contre, j'ai oublié de prendre des photos, ne m'en voulez pas trop ... Ingrédients pour une grosse bolée : - 3 aubergines- 2 gousses d'ail- le jus d'un citron- sel, poivre- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive ... [Lire la suite]
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30 juin 2009

Flan aux poivrons à l'huile

Quand je suis tombée sur cette recette sur le blog Péchés Mignons, je me suis tout de suite dit que ça devait être une recette idéale pour les grosses chaleurs ... et effectivement, ce flan est léger et super bon alors pourquoi se priver ? Pour 6 personnes : 6 oeufs 5 oeufs + 1 blanc 150 g de parmesan fraîchement râpé 40 cl de crème fluide 6 poivrons à l'huile 1 gousse d'ail 4 3 càs d'huile d'olive basilic sel, poivre Battez les oeufs en omelette, incorporez le parmesan, puis versez la crème. Poivrez,... [Lire la suite]
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04 juin 2009

Soufflé au fromage inratable

Quand vous avez envie de manger quelque chose de léger, quoi de mieux qu'un soufflé ? C'est ce que je me suis dit quand j'ai trouvé cette recette (je m'excuse mais incapable de me souvenir sur quel blog O.o) et en plus comme je n'en avais jamais fait le "inratable" ne pouvait que m'attirer ! Pour 4 à 6 personnes : 30 cl de crème liquide 3 càs de fécule (ou maïzena) 30 g de beurre 6 oeufs 220 g de comté râpé 4 pincées de noix de muscade en poudre 1 noisette de beurre 3 càs de gruyère râpé ... [Lire la suite]
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