26 janvier 2012

Galette des rois pomme-caramel

Je vous présente une de mes deux galettes des rois. Je ne peux vous parler de l'autre, j'ai oublié de la prendre en photo .... et comme je sais qu'une recette sans photo à moins de succès qu'avec ;-) Bref, je n'ai qu'une chose à dire : bon ap' hihihi Merci au blog cuisiner ... tout simplement. Ingrédients : 2 pâtes feuilletées 3 oeufs 120g d'amandes en poudre 70g de beurre 80g de sucre 1 càs de farine 3 càs de caramel au beurre salé 1 à 2 pommes 1 sachet de sucre vanillé Préparation : Dans un saladier, battre 2 oeufs et... [Lire la suite]
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12 janvier 2012

magret de canard au caramel de bière blonde

Voilà la viande que j'ai proposé à mes invités pour le soir du réveillon du jour de l'an. La viande était très bonne, mais je mettrais quand même un bémol sur la sauce parce que un peu écoeurante à mon goût. Dommage ..... Cette recette a été trouvé sur le blog Nuage de lait. Ingrédients : pour 2 personnes - 1 Magret de Canard- 12,5 cl de Bière Blonde (Ch'tie pour moi)- 75 g de Sucre en Poudre- 3 cc de fond de Volaille- 10 gr de Beurre froid en morceaux Préparation : Préparation du Caramel à la Bière:  * Dans une... [Lire la suite]
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29 décembre 2011

Bûche caramel truffée chocolat

coucou ! alors aujourd'hui je vous propose la recette de bûche que j'ai présenté le jour de noël ... ça a été une franche réussite gustative même si j'ai râté ma base à la chantilly :( J'ai du feindre et mettre ma bûche au congélateur pour qu'elle tienne droite le temps du service ;-) C'est pas grave, on s'est régalé quand même et ce grace à chef nini ! Ingrédients pour 6 personnes : Mousse caramel à la fleur de sel : 100g de sucre 75g de beurre 2 belles pincées de fleur de sel 40cl de crème liquide 3 jaunes d’oeuf 3... [Lire la suite]
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23 juin 2010

Moelleux chocolat-caramel

Je vous l'accorde, cette recette ça fait déjà un tit moment que je l'ai faite, vu que c'était pour l'anniversaire de mon moyen loulou ;-) En rentrant du boulot, je cherchais un gâteau (forcément) au chocolat (vite fait) bien fait ! Quand j'ai vu cette recette, je me suis dit "bingo !". Merci cuisiner.... tout simplement. Ingrédients : 170g de chocolat au caramel 125g de farine 125g de beurre 110 de sucre en poudre 4 oeufs 1/2 sachet de levure Préparation : Préchauffer votre four à 180°. Dans... [Lire la suite]
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24 mai 2010

Cuajada pomme-caramel

Quand j'ai vu cette recette sur le blog Quand Nad cuisine, je me suis tout de suite dit qu'elle était pour moi ! Elle était décrite comme un dessert espagnol à base de yahourt se rapprochant de "notre" flan pâtissier, et comme j'adore ce dernier ... ;-) Bref, une délicieuse recette que je recommande aussi bien pour sa simplicité que pour sa gourmandise ^^ Ingrédients : 2 oeufs 1 yaourt nature 1 pot de sucre 2 pots de farine 50 g de beurre fondu 4 pots de lait 1/2 pot de caramel liquide 1... [Lire la suite]
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20 septembre 2009

Tarte "noisette" au chocolat fondant, crème caramel et pignons caramélisés

J'adore faire des desserts mais je me décourage vite quand je vois tous les temps de pause qu'il faut laisser entre toutes les couches. Alors quand j'ai vu cette recette je n'ai pas hésiter, je me suis dit : "celle là elle est pour toi" et j'avais bien raison ;-) Je l'ai réalisé pour un dîner chez mes parents et tout le monde m'a complimenté :) Merci Chefnini !!! Pour une tarte rectangulaire : La pâte sablée noisette : 175 g de farine 30 g de poudre d'amande 70 g de poudre de noisette 120 g de beurre en dés... [Lire la suite]
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