04 juin 2013

boulettes de viande de boeuf aux olives très moelleuses

Cela fait très longtemps que je veux tenter de faire des samoussas. Mais à chaque fois je repousse l'échéance car j'ai l'impression que la méthode de pliage est laborieuse... Cette fois-ci, la motivation était là, donc j'ai cherché sur internet et j'ai forcément trouvé la méthode en pas à pas sur youtube. Et une chose est sûre : je ne mettrais pas longtemps à en refaire tellement c'est simple ;-) Pour cette fois, j'ai choisit une garniture trouvée sur Chocolat à tous les étages. Ingrédients : 2 oeufs 50 g de mozzarella ou de... [Lire la suite]
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10 février 2010

Gratin de viande hachée et de courgettes à "sa" façon

Encore une délicieuse recette de gratin qui a ravit les papilles des petits et grands ! Et on dit merci qui ??? Merci les délices d'Hélène. Ingrédients pour 5 personnes : 800g de viande hachée 1kg de courgettes en rondelles surgelées 2 petits oignons 4 càs d'huile d'olive de l'ail en poudre 1 càs d'ail finement haché 2 oeufs 225ml 200ml de crème fraiche épaisse gruyère râpé sel, poivre Préparation : Dans un faitout, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Ajouter ensuite la viande... [Lire la suite]
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30 septembre 2009

le pastitsio

Ben quoi, vous ne connaissez pas ce plat ???? C'est une erreur, un conseil, essayez le de toute urgence, vous ne serez pas déçu ;-) En plus, cerise sur le gâteau, c'est du tout en un, idéal pour rassasier une tribu comme la mienne :))) Merci le blog de Mary Athènes !!!!! Ingrédients :(pour un bon gros plat familial. N'hésitez pas à diviser par 2 si vous ne voulez pas en avoir pour plusieurs jours!...)500 gr de macaroni (ou autre, mais choisir de grosses pâtes, pas des spaghetti...)1 kl de viande de boeuf hachée1 boite de tomates... [Lire la suite]
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08 septembre 2009

Lasagnes de courgettes

J'ai participé, il y a quelques temps, à un p'tit jeu sur la blogosphère lancé par La cuisine de Sassenay. Mon binôme étant Chocolat à tous les étages (plutôt bien tombé non ? ;-) ), elle m'a demandé de réaliser cette recette. Franchement, une réussite mais comme je n'ai pas pu surveiller la cuisson, le dessus était brûlé :( La prochaine fois, on ne m'y reprendra pas ;-) Pour 4-5 personnes : (enfin quelqu'un qui a des gloutons à la maison hihi) 4 courgettes 2 échalotes 2 carottes 1 petit poireau 2 tomates bien mûres ... [Lire la suite]
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16 mai 2009

Moussaka

Il y a des plats que je refais très souvent et que je ne me lasse jamais. Celui-ci fait partie de mes recettes fétiches et je vous la livre maintenant ;-) Pour 6 personnes : 1 kg d'aubergines 2 oignons 500 g de viande hachée 1 boite de tomates pelées 500 ml de lait demi-écrémé 30 g de maïzena 50 g de gruyère râpé sel, poivre, muscade Cuire les aubergines taillées en gros dés à couvert dans une poêle anti-adhésive avec un peu d'eau. Une fois cuites, les saler et les mettre à égoutter (1h). Dans une... [Lire la suite]
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12 mai 2009

Cake au boeuf

Voilà encore une variante pour un cake servie en entrée et engloutie par mes loulous ! Pour 8 personnes : 150 g de dés de boeuf façon pastrami 1 càs de farine 100 g de comté 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 4 oeufs 10 cl d'huile d'olive 10 cl de lait entier 4 pincées de paprika 40 g de parmesan râpé 1 noisette de beurre pour le moule poivre Préchauffer le four à 180°. Fariner les dés de boeuf afin qu'ils ne retombent pas au fond du moule. Dans un bol, mélanger les 200 g de... [Lire la suite]
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09 mai 2009

Boeuf stroganoff express

Le soir, bien souvent, il faut que je trouve un plat rapide à préparer et qui cale bien le ventre. Ben oui, mon grand Loulou mange des sandwichs le midi alors le soir il aime bien prendre un bon repas. Et ce soir là, voilà ce que j'avais préparé vite fait bien fait. Cette recette je la tiens du livre Recette faciles de Jo McAuley édition Marabout. Pour 4 personnes : 2 càs de paprika 1 càs de farine 450 g de boeuf coupé en tranches 300 g de riz à grains longs (coquillettes) 25 g de beurre 4 càs d'huile de tournesol... [Lire la suite]
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28 avril 2009

Exemple de garniture pour un fricassé

J'ai trouvé cette idée de garniture sur le blog Péché de gourmandise. Pour 4 personnes : 200 g de viande hachée de boeuf 3 càs d'huile d'olive 1 oignon 1 càc de cumin 3 bonnes poignées d'épinards frais (heu du congelé ça le fait aussi ;-) ) 4 pitas (ou fricassés) 100 g de feta 50 g de pignons grillés à sec fleur de sel poivre Préchauffer votre four à 180°. Dans une poêle faire revenir l'oignon pelé et émincé surgelé (une petite poignée) dans un peu d'huile d'olive, puis ajouter la viande et... [Lire la suite]
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