10 mai 2009

Brioche sur poolish

Je suis toujours à la recherche d'une bonne brioche avec une mie extra filante et je peux vous dire que ça fait un moment ! Mais pour l'instant je suis toujours déçue alors là je me suis dit "peut-être que si je fais avec autre chose que de la levure de boulanger ça va réussir !" et la réponse est non, j'y arriverais un jour, j'y arriverais ;-) Recette dénichée sur le blog Régal et Vous. La veille (ou le matin) mélangez : 150 g de farine 150 ml de lait 1/2 càc de levure (gardez le reste au frigo) Laissez... [Lire la suite]
Posté par killbof à 15:13 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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03 mai 2009

Chinois

Ca y est, je me décide, j'ai réintulé ma rubrique "boulange du dimanche" parce que pour le petit déjeuner du week-end je fais très souvent des brioches, et surtout je fais toujours mes baguettes maison ! Donc comme je suis gentille et que je vous aime bien fidèles lecteurs, je vais vous donner des recettes plebiscitées par mon QG ;-) celle-ci je l'ai trouvé sur le blog Chez omelette Dans la MAP, mettre dans l'ordre : 55 g de beurre fondu 1 gros oeuf battu 10 cl de lait tiède 25 g de sucre en poudre 1/2... [Lire la suite]
Posté par killbof à 12:53 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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