01 juillet 2012

La brioche à effeuiller au Nutella

J'essaye de me remettre à la boulange en ce moment, car je l'avoue je prends souvent la flemme .... Mais ma tribu est demandeuse, sans cesse, ELLE ;-) Donc je m'y mets parce que leur faire plaisir est MON plaisir ^^ Recette trouvée sur le blog Chocolat à tous les étages. Ingrédients : 2 oeufs 350 g de farine 50 ml de lait 50 ml d'eau 50 g de sucre dont 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure de boulanger sèche 60 g de beurre mou 1/2 cuillère à café de sel Préparation : à la MAP : Mettre les oeufs... [Lire la suite]
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17 juin 2012

Tresse aux myrtilles

Ca faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé une recette de brioche. Ce sera chose réparée aujourd'hui avec cette recette dénichée  sur le blog La petite pâtisserie d'isa. Ingrédients : -125 g de farine (+ une certaine quantité pour que la pâte ne colle plus!) -5 g de levure fraîche  -25 g de sucre -1 pincée de sel -1 petit oeuf -6 cl de lait -25 g de beurre mou coupé en petits morceaux Pour la garniture -200 g de myrtilles environ ( fraiches ou congelées) -de la poudre d'amande - du sucre en poudre ... [Lire la suite]
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23 mai 2012

muffins anglais inratables

J'ai toujours peur quand c'est la première fois que je teste une recette, surtout quand c'est une douceur que je ne connais pas. Ca a été le cas pour ce fameux muffin anglais .... pour lequel je n'aurais pas du attendre aussi longtemps pour le faire car c'est vraiment trop bon. Personnellement, je les préfère coupés en deux avec une bonne confiture maison, hummmmmmmmm. Recette dénichée sur Ô miam miam de Soso. Ingrédients : POUR 8 MUFFINS  250 gr de farine T55, 1 càc de sucre, 1 càc de sel, 1 càc de levure boulangère, ... [Lire la suite]
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07 février 2012

Zopfrinke

Ou comment faire une brioche monstrueuse ??? Elle est énorme cette brioche, le seul hic c'est qu'elle ne se conserve pas très bien, elle devient très vite sèche :( bon c'est pas grave, à refaire pendant la période estivale où les potes vont venir à la maison ;-) Recette trouvée sur Cuisine d'ici et d'ailleurs. Ingrédients : 900 g de farine3 càs de lait tiède40 g de levure fraîche1/2 l de lait125 g de sucre125 g de beurre1 pincée de sel3 oeufs1 jaune d'oeuf pour dorer Préparation : Mettre la farine, et former un puits. Diluer la... [Lire la suite]
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02 janvier 2012

brioche extra moelleuse au lait de coco et aux pépites

Un ami m'a demandé la recette de ma brioche, le problème c'est que je ne fais jamais la même. C'est juste qu'à force d'en faire, j'ai mes petites habitudes : j'utilise tout le temps de la levure fraîche boulangère, ainsi que de la farine type 65. Après je pense que c'est à force d'en rater qu'on réussit ;-) Cette recette vient du blog Les gourmandises de Sophie. Préparation : 1 sachet de levure de boulanger deshydratée 24g de levure fraîche250 ml de lait de coco50 g de sucre500 g de farine1 cc de sel1 oeuf entier50 g de beurre... [Lire la suite]
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21 décembre 2011

chinois à la crème pâtissière et à la pâte de pistache

Ca fait longtemps que je ne vous ai pas proposé une bonne brioche pour accompagner un bon p'tit déjeuner ! Ben voilà, c'est chose réparée avec ce délicieux chinois trouvé sur le blog les délices d'hélène. Ingrédients : 55g de beurre fondu 1 gros oeuf 10cl de lait tiède 25g de sucre en poudre 1/2 càc de sel 260g de farine (T65 pour moi) 1 sachet de levure déshydratée 24g de levure fraiche Pour la crème pâtissière à la pâte de pistache 4 jaunes d'oeufs 25g de farine de maïs 90g de sucre en poudre 1 gousse de vanille 40cl... [Lire la suite]
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13 avril 2011

Hamburgers maison

La dernière fois, j'avais préparé pour le mercredi midi des hot dogs maison. Là je me suis dis que j'allais réitérer avec des hamburgers. Oui parce que je sais pas vous, mais moi depuis le décès du jeune homme après un repas dans un fast food, je n'arrive plus à y mettre les pieds :/ Mais comme j'aime ça, et mes loulous aussi, je dis oui au tout fait maison ;-) Merci ô miam miam de Soso. Ingrédients : 500 gr de farine,2 cas d'huile d'olive,100 ml d'eau,170 ml de lait,1 œuf battu,1 cas de sucre,2 cc de levure boulangère,1.5 cc de... [Lire la suite]
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09 février 2011

Déclinaison autour du pain de mie, partie I

J'ai envie de m'amuser un peu .... c'est pour ça que je vais vous proposer deux recettes avec du pain de mie, mais pas de croque monsieur, non, non, ça serait trop facile ;-) Avant cela, j'ai besoin de vous présenter une recette de pain de mie, et je dois dire que celle là est de loin la meilleure que j'ai réalisé ! Merci Cuisine d'ici ou d'ailleurs. Ingrédients : 500 g de T4512 g de sel (mis 9 g)20 g de sucre (mis 10 g)25 g de lait en poudre20 g de levure fraîche300 g d'eau75 g de beurre ramolli Préparation : Dans le bol du... [Lire la suite]
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05 janvier 2011

Hot dog maison

C'est pas vraiment de la boulange au sens propre du terme, mais comme je me suis servie de ma MAP, je classe quand même cette recette dans cette catégorie !  Cette recette je l'ai testée aujourd'hui mercredi pour faire plaisir à mes loulous ;-) Accompagnés de frites, ils étaient ravis, ms pas qu'eux hihihi. J'ai déniché cette "boulange" sur le blog de La fée réglisse aux fourneaux. Ingrédients : pour 10 hot-dog, soit 5 personnes :  Pour la pâte : 500g de farine 30g de beurre 1 oeuf 150 mL d'eau ... [Lire la suite]
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15 octobre 2010

Briochettes à la façon de Christhummm

Ca faisait longtemps que je n'avais pas publié de recette pour le bon p'tit déj du week-end !!! Bon ok, ça faisait longtemps que je n'avais pas publié tout court ... lol Pour faire court, si ce week-end vous avez envie de vous régaler dès le matin et que vous avez envie de faire plaisir à votre famille, amis, chéri, etc, etc ... allez-y !!! Recette dénichée sur le blog cuisine d'ici et d'ailleurs. Ingrédients : 1 oeuf2 càs de crème épaisse2 càs de fleur d'orangercompléter  jusqu'à 300 ml avec du lait500 g de farine... [Lire la suite]
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