04 décembre 2011

Quiche aux blettes et lardons

Nous avons eu le plaisir de recevoir mes parents pendant une semaine. J'ai donc préparé cette quiche la veille de leur départ et ma moun m'a demandé expressement la recette. Je vous la livre donc et remercie le blog Gourmandelise pour cette délicieuse entrée ! Ingrédients : Pour la pâte brisée : 250g de farine de blé 125g de beurre mou 10cl d'eau 1/2 càc de sel fin Pour la garniture : 1 botte de blettes 200g de lardons 1 oignon 2 oeufs 20cl de crème fraiche 60g d'emmental râpé 1 càc de noix de muscade moulue sel et... [Lire la suite]
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22 juin 2011

Tourte ardennaise

Voilà une bonne idée pour un repas complet pour un soir, accompagnée d'une salade et hop ! le tour est joué ! Merci Axoulle cuisine :) Ingrédients : - 2 pâtes feuilletées    - 600 g de pomme de terre à chair ferme précuite !!!! De préférence !!!!   - 3 gousses d'ail hachées   - 2 oignons   - 100 g de crème épaisse   - 2 càs de persil haché   - 200 g de lardons   - sel, poivre, muscade   - 1 jaune d'œuf pour la dorure ... [Lire la suite]
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19 juin 2011

Chorizo à griller en croûte de pain au herbes

Ce n'est pas vraiment une recette mais plutôt une idée pique-nique que je vous propose aujourd'hui : ces petits sandwichs ont été apprécié par toute ma tribu ! Il vous faut : une pâte à pizza et c'est là que je vais faire plaisir à ma BS (comprenez Belle Soeur ;-) ) ..... Ca fait un moment qu'elle me réclame la recette de ma pâte à pizza, moi je l'aime épaisse et moelleuse. Comme j'adore la cuisine italienne, je me suis procurée le livre : Les Basiques Italiens de la collection mon cours de cuisine. Je vous livre maintenant : ... [Lire la suite]
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11 juin 2011

flan de polenta à la ricotta, courgettes et pécorino

Coucou mes ami(e)s de la blogo ! Pas beaucoup présente en ce moment hein ??? Et pourtant je pense à vous et viens vous visiter régulièrement ;-)  Place à la recette trouvée chez Péchés Mignons, elle est à tomber miam miam ! Ingrédients pour 6 flans (j'en ai eu un peu plus ....): - 2 courgettes moyenne- 6 feuilles de basilic- 100g de polenta (1 verre)- 500ml de bouillon de légumes (3 1/2 verres)- 2 œufs- 100g de ricotta- 1 cs d’huile- 75g de Pécorino- 5g de beurre 41% Préparation : Pelez et râpez les courgettes avec une... [Lire la suite]
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20 février 2011

partie II

Je vous avais promis une recette avec du pain de mie, et bien la voici, la voilà ... lol  Merci à Miammamancuisine ! Ingrédients : 10 tranches de pain de mie (maison pour moi) 8 tranches de jambon blanc 3 oeufs 20cl de crème liquide 50g de roquefort parmesan râpé sel - poivre   Préparation :   Préchauffez le four à 180°c. Dans une casserole, faites fondre le roquefort en morceaux dans la crème liquide. Lorsqu'il est complètement fondu, laissez tiédir. Pendant ce temps, écroûtez les tranches de pain... [Lire la suite]
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02 février 2011

La focaccia par Jamie

Ca fait longtemps que je suis pas venue poster mais j'ai des excuses : la grippe ou tout du moins sa cousine s'est invitée chez moi ;-( Donc après moyen loulou, ça a été au tour de mini loulou de faire des siennes avec un coup je vais à l'école un coup je reste à la maison au chaud ..... Mais comme on dit jamais deux sans trois, ben j'ai clos la série ! Entre temps, je suis allée voir les enfoirés à Montpellier, attendue 11h debout mais ça valait le coup, à refaire sans problème mais en prenant des places assises ... lol ben... [Lire la suite]
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18 janvier 2011

Gaufres salées aux pommes de terre

Hier quand je marquais dans mon statut facebook que j'avais préparé des gaufres salées pour le dîner, je ne m'attendais pas à tant de réactions de mes "amies" ! J'ai donc promis de mettre rapidement la recette sur mon blog, et comme on dit aussitôt dit, aussitôt fait ;-) Je rends quand même à César ce qui lui appartient, cette recette je l'ai chipé sur le blog Chocolat à tous les étages. Ingrédients : 600 g de pommes de terre3 oeufs40 g de beurre75 g de maïzena20 cl de crèmeun reste de jambonquelques tranches de raclette fromages à... [Lire la suite]
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16 janvier 2011

Tarte à la courge et à la féta

Pas très présente sur la blogosphère en ce moment, mais j'ai une bonne excuse : la grippe s'est invitée chez moi :( Donc après avoir commencé avec mon moyen loulou ce matin elle a l'air d'avoir élu domicile chez mini loulou ... à suivre .....  Pour ce qui est de la recette, elle est tout à fait de saison et c'est surtout qu'elle est très bonne :) Merci les délices d'Hélène ! Ingrédients : 700g de courge coupée en morceaux de 2cm 4 gousses d'ail en chemise 4 càs d'huile d'olive 2 petits oignons rouges coupée en 2 et émincés ... [Lire la suite]
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21 décembre 2010

Thon soufflé à la moutarde à l'ancienne

Avant je n'osais pas faire de soufflé, pourtant ça fait bien longtemps que j'ai investi dans un moule spécial. Donc un jour je me suis lancée et j'ai fait le soufflé inratable, remember ;-) Je suis depuis ce jour une professionnelle du soufflé, je plaisante bien sûr, mais ce qui est sûre c'est que maintenant j'ose ^^ Merci les délices d'Hélène. Ingrédients : 100g de thon au naturel égoutté et émietté 40g de beurre 40g de farine 40cl de lait demi-écrémé 40g de moutarde à l'ancienne 1/2 càc d'huile de sésame 2 càs de ciboulette... [Lire la suite]
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21 novembre 2010

Tarte épinards et chèvre

Je me rends compte que pour quelqu'un qui n'aimait pas les épinards étant petite, j'ai bien changé ! Devenue adulte, j'adore les épinards et je me prends au jeu de les tester à toutes les sauces :) Et particulièrement pour faire des entrées savoureuses à souhait. Cette recette je l'ai trouvée chez Péchés mignons. Ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée- 1 cs d’huile- 400g d’épinards frais- 2 oeufs- 10 cl de crème liquide- 120g de ricotta- 1/2 buche de chèvre ou un peu plus si vous le souhaitez-  Pignons de pin- Sel,... [Lire la suite]
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