13 septembre 2013

Popovers au comté et au thym

C'est rare que je vous propose des petites douceurs pour l'apéro : grave faute ! j'adore en faire ! Je vais tenter de ne plus oublier de vous faire partager mes découvertes ;-) Recette dénichée sur le blog Miamm.... maman cuisine. Ingrédients : (pour une trentaine de popovers) 50cl de lait 280g de farine avec poudre levante 50g de beurre 4 oeufs 80g de comté 2 branches de thym Sel - poivre Préparation : Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le lait, la farine, le thym effeuillé et 30g de beurre fondu. Salez et... [Lire la suite]
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08 mai 2011

Mousse de foie de volaille

Ca vous dit d'épater la galerie ? Parce que moi après cette expérience de pâté fait maison, je suis trop fière de moi ... lol. C'est trop trop bon et c'est trop trop facile à faire. En même temps, à la table de Gaëlle nous avait prévenu en ajoutant au titre simplissime ;-) Place à la recette qui tue ! Ingrédients : 250 g de foies de volailles 160 g + 20 g de beurre demi-sel (ou de graisse de canard) 2 oignons 150 ml de Pineau des Charentes (ou muscat) 1 cuillère à café de grains de poivre Sarawak (j'ai utilisé du poivre noir de... [Lire la suite]
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21 mai 2010

Verrines avocat-crevettes

Je classe cette recette dans apéro, mais en guise d'entrée, de mise en bouche c'est parfait pour l'été : c'est frais !  Merci à Cuisiner .... tout simplement ! Ingrédients : 2 avocats 180g 120g de crevettes roses cuites 2 citrons verts 3 tiges de coriandre 3 càs de crème épaisse paprika curry sel, poivre Préparation : Mixer les crevettes décortiquées avec le jus d'un citron, 1 càs de crème épaisse, du sel, une pincée de curry et 1 pincée de paprika. Réserver au réfrigérateur. Eplucher,... [Lire la suite]
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12 mai 2010

Mini crèmes brûlées au parmesan, tomates séchées et basilic

Je classe cette recette dans apéro, mais c'est plutôt une mise en bouche. En fait, ce "plat" est parfait pour épater la galerie et démarrer un bon repas. C'est frais et léger, même moi je me suis dit "waouw t'es trop forte !" mdrrrrr. Merci Quand Nad cuisine. Ingrédients : pour 6 mini coupelles apéritives 70 g de crème fleurette 1 jaune d'oeuf 3 bonnes cc de parmesan râpé 1/2 cc de basilic ciselé 3 tomates séchées Préparation : Préchauffer le four à 90°.Porter la crème à... [Lire la suite]
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06 février 2010

Roulé de tomates et fines herbes

Voilà le genre de recettes que j'adore : facile et rapide à préparer, et super bonne à déguster ^^ Idéale pour le pique nique, l'apéro ou encore pour emmener au boulot :) Merci chef nini. Ingrédients pour 6 personnes : Le roulé 3 oeufs 80g de beurre fondu 15g de farine 25g de maïzena 2cc de concentré de tomate (3 cl) 50g de gruyère râpé 1cc de levure chimique 1/2cc de paprika 1 pincée de piment d'Espelette sel La crème 50g de fromage blanc 150g de fromage ail chèvre & fines herbes ... [Lire la suite]
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13 décembre 2009

Rillettes légères de poulet aux épices

Voilà une recette dénichée sur le blog incontournable de Miam ... maman cuisine !, allez-y vous ne serez pas déçue !!! En plus, cerise sur le gâteau, c'est une recette particulièrement légère, parfaite pour m'accompagner pendant ma phase de consolidation (surtout qu'hier j'ai abusé, je vous dis pas ;-) ). Ingrédients pour un gros pot de 500ml (heu faut quand même bien appuyer pour que ça rentre tout ... lol) 500g de blancs de poulet 10 cornichons 1 oignon 1/2 càc de gingembre en poudre 1/2 càc de cumin en poudre 1... [Lire la suite]
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29 octobre 2009

Melitzanosalata

Je vous mets cette tite recette dans apéro car la prochaine fois je la présenterais ainsi. Pour cette fois, je l'ai préparé en guise d'entrée et ça a eu un vive succès, surtout auprès de mon mini loulou :))) Alors je dis merci à Bec sucré bec salé même si comme vous le savez, j'adore les recettes originaires de Grèce ;-) Par contre, j'ai oublié de prendre des photos, ne m'en voulez pas trop ... Ingrédients pour une grosse bolée : - 3 aubergines- 2 gousses d'ail- le jus d'un citron- sel, poivre- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive ... [Lire la suite]
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21 octobre 2009

Croc'o'pesto

Voilà le genre de p'tites choses que j'aime retrouver sur une table pour un apéro dînatoire. D'abord parce que c'est simple à faire, et puis surtout parce que tout le monde aime !!!! Encore une fois merci les délices d'Hélène :))) Pour 4 croques : 8 tranches de pain de mie (maisons pour moi) pesto maison 1 boule de mozzarella 4 feuilles de basilic 4 tranches de jambon cru tomates en rondelles Badigeonner une tranche de pain de mie de pesto. Garnir d'une tranche de jambon cru, puis d'une tranche de mozzarella.... [Lire la suite]
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17 août 2009

Mini-roulés de tortillas aux saveurs ensoleillées

L'été, quoi de mieux qu'un apéro entre amis ? C'est à cette occasion que j'ai servi ces mini-roulés et je peux vous dire qu'à peine je les avais posé sur la table, il n'y en avait déjà plus !!! Heureusement que Péché de gourmandise est là ;-) Pour 21 roulés : 3 tortillas de blé 1 pot de ricotta 6 3 fines tranches de jambon de Parme mortadella 6 beaux pétales de tomates séchées 1 càs d'huile d'olive poivre 50 g de parmesan fraîchement râpé 2 belles pincées de piment d'Espelette 2 càs de basilic ciselé ... [Lire la suite]
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14 avril 2009

Sablés de parmesan à la crème d'olives

Ce soir j'avais du monde, mais je voulais profiter de mes invités ... dans ces cas là rien de mieux qu'un apéro dînatoire ! donc après avoir préparé mes mini pizzas et mini quiches maison, j'ai pioché une tite recette dans mon nouveau livre de cuisine : "apéro dînatoire" de Cyril Lignac. Pour 6 personnes 100 g de parmesan 50 g de féta 12 feuilles de basilic (oups je les ai oublié) 1 gousse d'ail 3 càs de jus de citron 75 g de beurre 100 g de farine 100 g d'olives noires dénoyautées (pour moi... [Lire la suite]
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